第157章酸菜鱼（二更）
看着崔老夫人惊讶的样子，江芷萝轻软一笑，耐心解释道：“娘，就跟煲锅做面条一样，只不过煲锅做的面条用的是菜，这次用的是酸菜和鱼。”
崔老夫人道：“我那个不会做，不知道帮什么忙。”
江芷萝开口道：“娘，可以先揉面切面条，我来处理这条鱼。”
崔老夫人点头道：“好。”
崔鹤槿已经将农具放好，洗了洗手，听到这番话，轻声道：“娘，我来做面条吧。”
江芷萝从水盆里拿鱼的动作都一顿，忍不住抬头看向崔鹤槿。
她想起来那次来那个的时候身体不舒服，崔鹤槿就给她煮的面条，味道很好吃。
就算是这会想起来，心里都泛起一股暖意来。
崔老夫人都皱了皱眉头，“你会做吗？”
在国公府的时候，崔鹤槿可从来没下过厨房。
就算是被流放后，他顶多在灶房这边打个下手。
要不就是烧火热一热饭菜。
他说做面条，崔老夫人都持怀疑态度。
江芷萝道：“娘，那次我身子不舒服的时候，我们在家吃午饭，就是夫君做的面条，很好吃的。”
崔老夫人一听，立马不怀疑了，笑着道：“芷萝说好吃那肯定味道不错，那你来做面条，我给芷萝帮忙。”
崔鹤槿清润点头，便去揉面做面条了。
崔老夫人看着江芷萝道：“芷萝啊，娘给你打个下手，需要帮忙做什么？”
江芷萝道：“娘，你把酸菜拿出来洗一洗，再准备点葱姜蒜辣椒。”
“好。”
崔老夫人去忙活着了。
江芷萝则处理草鱼。
她把草鱼洗干净处理干净内脏，将鱼鳞片掉。
然后用刀将鱼肉从鱼骨上片下来。
江芷萝的动作快速利落。
崔老夫人从坛子里将酸菜拿出来后，就看到这一幕，简直惊住了，“芷萝，你这也太厉害了，你这个手法，赶上酒楼大厨了吧？”
她以前吃过的鱼肉鱼菜，大多都是整条鱼的吃法。
京城那边的勋贵人家讲究吃鱼要吃完整的鱼。
鱼头都不去掉。
而且一般人处理不好鱼腥味，吃起来味道就一般。
之前她光知道用姜可以驱寒，现在才知道做菜的时候放姜放点黄酒，就能去腥味。
江芷萝笑着道：“娘，掌握技巧的话，多片几次也就会了。”
江芷萝一边说着，一边将刀斜着，然后片鱼片下来。
每一片鱼肉都很薄，片下来看着就挺好看，跟蝴蝶形状一样。
崔老夫人看的惊叹连连。
她更加好奇，酸菜鱼做出来真不知道什么味道。
但以芷萝的厨艺来说，肯定好吃。
崔老夫人还真觉得饿了，不过她顾不得惊叹。
她赶忙接水洗酸菜。
手里忙活着，也忍不住跟江芷萝说说话。
以前崔老夫人跟儿子一整天也说不上几句话。
主要是儿子性情冷淡，她有时候都不知道说什么，每天也憋的很。
有了儿媳妇后，崔老夫人就觉得每天跟芷萝说说话，絮叨絮叨日常，心里也很高兴。
而且芷萝性子好，说话也甜。
这才是贴心的小棉袄。
“农耕时候，村里人中午头大多顾不上吃饭，匆匆吃了饭就去地里忙活了。”
“有的带着干粮不回家，随便吃点就继续干活。”
“还是咱家好，还能吃点好吃的。”
江芷萝道：“娘，咱们既然打算雇人种地，那咱们就不着急，等村里人倒出功夫来，咱们就雇他们干活。”
“正好跟里正说了，里正说肯定有人抢着干活，这个咱们不用担心。”
“下午你和夫君就不用去地里忙活了，歇一歇。”
“那朱婶家的刘叔，就是劳累过度吃的没跟上，才会晕倒。”
“所以无论多忙，也要歇息好，吃的要好，身体才会好。”
崔老夫人也有点心有余悸，“确实，身体要紧。”
“累坏了，那真什么都做不了了。”
“也不怪你牛婶那么要强的人会哭。”
“你刘叔要是不能干农活了，你牛婶可干不了那么重的活。”
不过她还是感叹道：“就是村里人都忙活，这么个氛围，我在家里闲着也真是闲不住。”
江芷萝道：“娘若是闲不住的话就再多做点豆豉，咱们最近做的辣椒肉酱多，跟咱定辣椒肉酱的人陆陆续续也不少，也需要多一些豆豉。”
好在之前买了很多黄豆，这些黄豆暂时够用了。
崔老夫人点头道：“行，有事情忙，娘就不着急了。”
崔老夫人心想，其实自从家里里里外外有芷萝打理着，她都轻松了很多。
啥事都不用操心了。
她就是偶尔忍不住挂念自己的闺女。
也不知道闺女怎么样了。
没有娘家撑腰，旁人都怕受崔家影响。
勋贵人家也讲究利益牵扯，国公府已经没了，更没法给闺女撑腰。
她就怕闺女在婆家受委屈。
不过崔老夫人从未提这些，也是不想鹤槿和芷萝跟着担心。
想着事情，崔老夫人也将葱和姜洗好了。
江芷萝自然不知道崔老夫人的心思，她将鱼片片好后洗干净，然后控了一下水。
接着鱼头鱼骨也切成段洗干净放一边。
再将洗好的姜和葱切好。
然后放进放鱼片和鱼骨的盆里，鱼片和鱼骨在两个盆里放着。
再放盐黄酒调味料抓匀腌味。
再切点葱姜蒜辣椒备用。
这会崔老夫人也将酸菜洗好了。
酸菜腌制过会比较咸，多洗一洗，咸味冲去一些，会更好吃。
时间一点点过去。
都弄好后，崔老夫人问道：“芷萝，接下来是不是烧火啊？”
江芷萝点头道：“嗯。”
崔老夫人去院子里拿柴火。
柴火都是崔鹤槿平日抽时间劈好的，方便烧火用。
江芷萝则将酸菜切好。
锅烧开后，放油，油热了后，放葱姜蒜辣椒等调味料翻炒。
翻炒出香味后，倒入切好的酸菜继续炒，炒出浓香味。
之后倒入适量的水。
缸里的水里都加了灵泉水，平日做饭用水，都自带灵泉水。
这样带有灵气气息，对人身体有好处。
而且做出来的饭菜味道更好吃。
水开后，加鱼骨，煮一会。
崔老夫人看着道：“那鱼片不一起放进去吗？”
江芷萝解释道：“鱼片很薄，熟的快，所以先放鱼骨。”
这会，崔鹤槿也将面条都擀好了。
江芷萝看到面条后眼睛亮了一下道：“另一个锅可以起锅煮面条了。”
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崔老夫人道：“我那个不会做，不知道帮什么忙。”
江芷萝开口道：“娘，可以先揉面切面条，我来处理这条鱼。”
崔老夫人点头道：“好。”
崔鹤槿已经将农具放好，洗了洗手，听到这番话，轻声道：“娘，我来做面条吧。”
江芷萝从水盆里拿鱼的动作都一顿，忍不住抬头看向崔鹤槿。
她想起来那次来那个的时候身体不舒服，崔鹤槿就给她煮的面条，味道很好吃。
就算是这会想起来，心里都泛起一股暖意来。
崔老夫人都皱了皱眉头，“你会做吗？”
在国公府的时候，崔鹤槿可从来没下过厨房。
就算是被流放后，他顶多在灶房这边打个下手。
要不就是烧火热一热饭菜。
他说做面条，崔老夫人都持怀疑态度。
江芷萝道：“娘，那次我身子不舒服的时候，我们在家吃午饭，就是夫君做的面条，很好吃的。”
崔老夫人一听，立马不怀疑了，笑着道：“芷萝说好吃那肯定味道不错，那你来做面条，我给芷萝帮忙。”
崔鹤槿清润点头，便去揉面做面条了。
崔老夫人看着江芷萝道：“芷萝啊，娘给你打个下手，需要帮忙做什么？”
江芷萝道：“娘，你把酸菜拿出来洗一洗，再准备点葱姜蒜辣椒。”
“好。”
崔老夫人去忙活着了。
江芷萝则处理草鱼。
她把草鱼洗干净处理干净内脏，将鱼鳞片掉。
然后用刀将鱼肉从鱼骨上片下来。
江芷萝的动作快速利落。
崔老夫人从坛子里将酸菜拿出来后，就看到这一幕，简直惊住了，“芷萝，你这也太厉害了，你这个手法，赶上酒楼大厨了吧？”
她以前吃过的鱼肉鱼菜，大多都是整条鱼的吃法。
京城那边的勋贵人家讲究吃鱼要吃完整的鱼。
鱼头都不去掉。
而且一般人处理不好鱼腥味，吃起来味道就一般。
之前她光知道用姜可以驱寒，现在才知道做菜的时候放姜放点黄酒，就能去腥味。
江芷萝笑着道：“娘，掌握技巧的话，多片几次也就会了。”
江芷萝一边说着，一边将刀斜着，然后片鱼片下来。
每一片鱼肉都很薄，片下来看着就挺好看，跟蝴蝶形状一样。
崔老夫人看的惊叹连连。
她更加好奇，酸菜鱼做出来真不知道什么味道。
但以芷萝的厨艺来说，肯定好吃。
崔老夫人还真觉得饿了，不过她顾不得惊叹。
她赶忙接水洗酸菜。
手里忙活着，也忍不住跟江芷萝说说话。
以前崔老夫人跟儿子一整天也说不上几句话。
主要是儿子性情冷淡，她有时候都不知道说什么，每天也憋的很。
有了儿媳妇后，崔老夫人就觉得每天跟芷萝说说话，絮叨絮叨日常，心里也很高兴。
而且芷萝性子好，说话也甜。
这才是贴心的小棉袄。
“农耕时候，村里人中午头大多顾不上吃饭，匆匆吃了饭就去地里忙活了。”
“有的带着干粮不回家，随便吃点就继续干活。”
“还是咱家好，还能吃点好吃的。”
江芷萝道：“娘，咱们既然打算雇人种地，那咱们就不着急，等村里人倒出功夫来，咱们就雇他们干活。”
“正好跟里正说了，里正说肯定有人抢着干活，这个咱们不用担心。”
“下午你和夫君就不用去地里忙活了，歇一歇。”
“那朱婶家的刘叔，就是劳累过度吃的没跟上，才会晕倒。”
“所以无论多忙，也要歇息好，吃的要好，身体才会好。”
崔老夫人也有点心有余悸，“确实，身体要紧。”
“累坏了，那真什么都做不了了。”
“也不怪你牛婶那么要强的人会哭。”
“你刘叔要是不能干农活了，你牛婶可干不了那么重的活。”
不过她还是感叹道：“就是村里人都忙活，这么个氛围，我在家里闲着也真是闲不住。”
江芷萝道：“娘若是闲不住的话就再多做点豆豉，咱们最近做的辣椒肉酱多，跟咱定辣椒肉酱的人陆陆续续也不少，也需要多一些豆豉。”
好在之前买了很多黄豆，这些黄豆暂时够用了。
崔老夫人点头道：“行，有事情忙，娘就不着急了。”
崔老夫人心想，其实自从家里里里外外有芷萝打理着，她都轻松了很多。
啥事都不用操心了。
她就是偶尔忍不住挂念自己的闺女。
也不知道闺女怎么样了。
没有娘家撑腰，旁人都怕受崔家影响。
勋贵人家也讲究利益牵扯，国公府已经没了，更没法给闺女撑腰。
她就怕闺女在婆家受委屈。
不过崔老夫人从未提这些，也是不想鹤槿和芷萝跟着担心。
想着事情，崔老夫人也将葱和姜洗好了。
江芷萝自然不知道崔老夫人的心思，她将鱼片片好后洗干净，然后控了一下水。
接着鱼头鱼骨也切成段洗干净放一边。
再将洗好的姜和葱切好。
然后放进放鱼片和鱼骨的盆里，鱼片和鱼骨在两个盆里放着。
再放盐黄酒调味料抓匀腌味。
再切点葱姜蒜辣椒备用。
这会崔老夫人也将酸菜洗好了。
酸菜腌制过会比较咸，多洗一洗，咸味冲去一些，会更好吃。
时间一点点过去。
都弄好后，崔老夫人问道：“芷萝，接下来是不是烧火啊？”
江芷萝点头道：“嗯。”
崔老夫人去院子里拿柴火。
柴火都是崔鹤槿平日抽时间劈好的，方便烧火用。
江芷萝则将酸菜切好。
锅烧开后，放油，油热了后，放葱姜蒜辣椒等调味料翻炒。
翻炒出香味后，倒入切好的酸菜继续炒，炒出浓香味。
之后倒入适量的水。
缸里的水里都加了灵泉水，平日做饭用水，都自带灵泉水。
这样带有灵气气息，对人身体有好处。
而且做出来的饭菜味道更好吃。
水开后，加鱼骨，煮一会。
崔老夫人看着道：“那鱼片不一起放进去吗？”
江芷萝解释道：“鱼片很薄，熟的快，所以先放鱼骨。”
这会，崔鹤槿也将面条都擀好了。
江芷萝看到面条后眼睛亮了一下道：“另一个锅可以起锅煮面条了。”
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