第十章 咱发面去
王伯的长子王义正背书背得头昏眼花，见着吴氏哭哭啼啼的来了，顿时不满的皱起了眉头，等听她说完，脸色就更差了：“你担忧他们没饭吃，咋不担忧担忧你相公我？我看你就是心疼那个小白脸了！”
吴氏震惊的看着王义。
王义冷笑：“那小白脸书院去了没几天，倒是人人都惦记他！先生们忧心他就算了，连你也可怜他！你知道他每日抄书能挣多少钱吗？！”
王义说着，又想起自己抄了半天被退回来的书，心头更是火烧了一般：“再说了，饭谁不会做？咱爹娘做饭手艺好会煎饼不正常吗？怎么就是偷了他们家的了！”
吴氏就红着眼睛盯着他看，看得王义心虚的别过了脸，又骂骂咧咧的几句，借口还要背书，把人轰走了。
前面铺子里，郑氏等不着人回去，也骂骂咧咧的叫开了。
吴氏生怕一会又得挨打，只能苍白着脸，又连忙回去打下手了。
正擀着饼子，就听郑氏和王伯说：“虽一个饼只卖四文钱，但咱的饼做得小一些，肉也少一些，一斤能多出几个饼子，真要算起来，咱也没亏。”
王伯得意得眼都眯起来了：“我看他们才把肉买回来，等收拾好我们的饼生意也已经做开了，就按你昨日做的，把饼煎得再久一点，再焦一些更香，香气也能飘得更远。”
对面一家人的小心思林言半点也不知道。
她也没继续这个话题，见着黄氏急得眼泪滴滴答答的掉，忙安抚她：“娘你别慌，这肉不会浪费了的。既然他们要卖煎饼，咱就不跟着凑热闹了。走，咱发面去，我教你。”
这哄娘亲的招式，还是跟沈靖安学的。
果然很有用。
黄氏也不哭了，只是慌张的跟在了林言的身后：“你是要做包子吗？不是说蒸笼要下午才到吗？”
黄氏是知道发面的，昨天吃馒头的时候，林言就细细的讲过馒头包子的做法。
发面要慢上许多，林言也没空料理肉了，直接放在了一旁，称了面粉，又去瓮里挖出了一大块老面来。
她一边弄着，一边细细的给黄氏讲解：“面粉一定要称重，一斤面粉搭配多少的水和老面，都是有数的，水多了少了都不行，老面的多少也很重要，千万不能错了。”
面粉称好，水也量好了，才又开始揉面，一边揉着，一边回答黄氏之前的问题：“我们今天不卖包子。”
说着，又卖了个关子：“咱今天还卖饼子，发面做的饼子。”
见着黄氏迷糊的小眼神儿，又得意的笑了：“娘，你儿媳我会得可多着呢！你就等着看，他们今日肯定得亏。”
发面饼的口味和煎饼是完全不同的。
各人的口味不同，仔细论起来，在有些人看来，发面饼不一定有煎饼好吃。
可，在现在，发面饼它新鲜啊！
林言把面揉好了，放灶旁借着灶膛里的温度，由着它发着，一边跟黄氏讲解发面的温度，一边手脚麻利的剁了肉，又熬了油。
而黄氏也已经把红豆加了糖擂好了。
她还是很不安，发面还得再等上好一会呢：“他们已经把饼煎上了。”
这倒也是。
已经有人凑上前来问：“林小娘子，煎饼还没好吗？”
林言笑得眉眼弯弯的：“今日我们不卖煎饼了，卖发面饼，不过还需要再等半个时辰。”
那人一愣，又指了指对面：“怎的你们不卖，换他们卖了？”
林言还是笑：“王伯厨艺好，学得快。”
顿时那人脸色就变了，呸了声，道：“这发面饼听着倒也新鲜，你给我留两个，我一会儿来拿。”
林言忙笑着应下了，又叮嘱：“半个时辰过后就能好，一会你来拿，趁热吃更香更软。”
客人一听口感是松软的，觉得稀奇，忙应了。
客人来了又走，却是点醒了林言。
林言把肉馅调料搭配好了，让黄氏守着铺子，让她见着有人来问，便按着她方才的话回答。
而后急匆匆的走了。
没一会儿，她便提着个板子过来，在铺子前架上了。
黄氏好奇一瞧，只见发面饼三个字龙飞凤舞，一看便是她儿子的字迹。
牌子刚架上，老客便先围了上来，先是问了一下为何对面卖起了煎饼，而后便打听牌子上写的啥。
林言一时便有些懵：这里识字的人不多啊。
但她也不慌，有人问了她便回答：“这是发面饼，和好的面发酵过后，口感上会更柔软蓬松，再经过油煎，外皮酥脆，内在松软，还易消化，不管大人小孩还是老人家，吃发面饼都是很不错的。”
林言的煎饼他们都是吃过的，酥脆劲道，吃着就跟别人家的不同。
如今又来了个发面饼，光发面他们就不曾听说了，现在一听林言的形容，就更好奇了。
老顾客毫不犹豫的，就要林言给他们拿。
林言惭愧道：“一开始并没打算做发面饼，方才才决定换的，所以大家可能还得再等等。”
做生意呢，从来都是求稳的，今日要做啥，昨天就得准备好了，哪有一大早才换的？
再一看对面新开的煎饼摊子，脑子灵光的人，一下子就都反应过来了，顿时在心里骂对面这家人实在太不地道了。
再一看林言整日笑得弯弯的眼睛这会变得可怜巴巴的，纷纷心疼道：“没事儿，需要多久我们等着就是。”
一行人纷纷围着牌子叫唤着要等，还一个个争先恐后的报着需要的数量。
引得不知道的过路人也觉得稀奇了起来，纷纷围了上去，打听这家卖的是什么，可是真有那么好吃。
老客还没吃到呢，连发面饼的影子都没见着，却已经帮着宣传起来：“自然是好吃，林小娘子瞧着年纪不大，手艺却好得很。”
那边王伯的煎饼早已经煎好了，有不知情的过去买了，但更多的是知情的人，拉着不知情况，被香味吸引过去的人：“别去，这家人不地道。”
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吴氏震惊的看着王义。
王义冷笑：“那小白脸书院去了没几天，倒是人人都惦记他！先生们忧心他就算了，连你也可怜他！你知道他每日抄书能挣多少钱吗？！”
王义说着，又想起自己抄了半天被退回来的书，心头更是火烧了一般：“再说了，饭谁不会做？咱爹娘做饭手艺好会煎饼不正常吗？怎么就是偷了他们家的了！”
吴氏就红着眼睛盯着他看，看得王义心虚的别过了脸，又骂骂咧咧的几句，借口还要背书，把人轰走了。
前面铺子里，郑氏等不着人回去，也骂骂咧咧的叫开了。
吴氏生怕一会又得挨打，只能苍白着脸，又连忙回去打下手了。
正擀着饼子，就听郑氏和王伯说：“虽一个饼只卖四文钱，但咱的饼做得小一些，肉也少一些，一斤能多出几个饼子，真要算起来，咱也没亏。”
王伯得意得眼都眯起来了：“我看他们才把肉买回来，等收拾好我们的饼生意也已经做开了，就按你昨日做的，把饼煎得再久一点，再焦一些更香，香气也能飘得更远。”
对面一家人的小心思林言半点也不知道。
她也没继续这个话题，见着黄氏急得眼泪滴滴答答的掉，忙安抚她：“娘你别慌，这肉不会浪费了的。既然他们要卖煎饼，咱就不跟着凑热闹了。走，咱发面去，我教你。”
这哄娘亲的招式，还是跟沈靖安学的。
果然很有用。
黄氏也不哭了，只是慌张的跟在了林言的身后：“你是要做包子吗？不是说蒸笼要下午才到吗？”
黄氏是知道发面的，昨天吃馒头的时候，林言就细细的讲过馒头包子的做法。
发面要慢上许多，林言也没空料理肉了，直接放在了一旁，称了面粉，又去瓮里挖出了一大块老面来。
她一边弄着，一边细细的给黄氏讲解：“面粉一定要称重，一斤面粉搭配多少的水和老面，都是有数的，水多了少了都不行，老面的多少也很重要，千万不能错了。”
面粉称好，水也量好了，才又开始揉面，一边揉着，一边回答黄氏之前的问题：“我们今天不卖包子。”
说着，又卖了个关子：“咱今天还卖饼子，发面做的饼子。”
见着黄氏迷糊的小眼神儿，又得意的笑了：“娘，你儿媳我会得可多着呢！你就等着看，他们今日肯定得亏。”
发面饼的口味和煎饼是完全不同的。
各人的口味不同，仔细论起来，在有些人看来，发面饼不一定有煎饼好吃。
可，在现在，发面饼它新鲜啊！
林言把面揉好了，放灶旁借着灶膛里的温度，由着它发着，一边跟黄氏讲解发面的温度，一边手脚麻利的剁了肉，又熬了油。
而黄氏也已经把红豆加了糖擂好了。
她还是很不安，发面还得再等上好一会呢：“他们已经把饼煎上了。”
这倒也是。
已经有人凑上前来问：“林小娘子，煎饼还没好吗？”
林言笑得眉眼弯弯的：“今日我们不卖煎饼了，卖发面饼，不过还需要再等半个时辰。”
那人一愣，又指了指对面：“怎的你们不卖，换他们卖了？”
林言还是笑：“王伯厨艺好，学得快。”
顿时那人脸色就变了，呸了声，道：“这发面饼听着倒也新鲜，你给我留两个，我一会儿来拿。”
林言忙笑着应下了，又叮嘱：“半个时辰过后就能好，一会你来拿，趁热吃更香更软。”
客人一听口感是松软的，觉得稀奇，忙应了。
客人来了又走，却是点醒了林言。
林言把肉馅调料搭配好了，让黄氏守着铺子，让她见着有人来问，便按着她方才的话回答。
而后急匆匆的走了。
没一会儿，她便提着个板子过来，在铺子前架上了。
黄氏好奇一瞧，只见发面饼三个字龙飞凤舞，一看便是她儿子的字迹。
牌子刚架上，老客便先围了上来，先是问了一下为何对面卖起了煎饼，而后便打听牌子上写的啥。
林言一时便有些懵：这里识字的人不多啊。
但她也不慌，有人问了她便回答：“这是发面饼，和好的面发酵过后，口感上会更柔软蓬松，再经过油煎，外皮酥脆，内在松软，还易消化，不管大人小孩还是老人家，吃发面饼都是很不错的。”
林言的煎饼他们都是吃过的，酥脆劲道，吃着就跟别人家的不同。
如今又来了个发面饼，光发面他们就不曾听说了，现在一听林言的形容，就更好奇了。
老顾客毫不犹豫的，就要林言给他们拿。
林言惭愧道：“一开始并没打算做发面饼，方才才决定换的，所以大家可能还得再等等。”
做生意呢，从来都是求稳的，今日要做啥，昨天就得准备好了，哪有一大早才换的？
再一看对面新开的煎饼摊子，脑子灵光的人，一下子就都反应过来了，顿时在心里骂对面这家人实在太不地道了。
再一看林言整日笑得弯弯的眼睛这会变得可怜巴巴的，纷纷心疼道：“没事儿，需要多久我们等着就是。”
一行人纷纷围着牌子叫唤着要等，还一个个争先恐后的报着需要的数量。
引得不知道的过路人也觉得稀奇了起来，纷纷围了上去，打听这家卖的是什么，可是真有那么好吃。
老客还没吃到呢，连发面饼的影子都没见着，却已经帮着宣传起来：“自然是好吃，林小娘子瞧着年纪不大，手艺却好得很。”
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