第86章 086文思豆腐
虽然隔着深色的粗瓷碗，然而那液体在被倒落的一瞬间，两个孩子还是惊讶地注意到，原本那木桶里灰扑扑的草木灰水，变成了清澈而微微泛黄的颜色。
苏青鸾转身将苏玄鹤方才那磨好的豆浆放到另外一个瓦罐中，加入事先在旁边装好的水，上了灶台不停地用长长的木棍翻搅，等到豆浆翻滚起来之后，快速倒入草木灰。
“二壮来帮忙！”苏青鸾情急之下也叫了二壮同学的小名，这让他稍微有一些不爽——毕竟他现在已经完全明白，比起二壮，“玄鹤”这个名字更好听一些。
不过看在吃的份儿上，苏二壮小朋友决定不去计较。
苏玄鹤虽然才不到八岁，手上却是有把子力气的。在他的帮忙下，苏青鸾把“豆浆”转移到一个事先垫了白纱布，约莫二尺见方二三寸深的方形无顶木盒子——那便是苏家平素压豆腐用的木盒子。
等到豆浆都倒进去，眼见着那豆腐渐渐凝固，苏青鸾将纱布蒙上去，盖上配套的模板，又在左右两边各压了一个泡菜坛子，便暂且不管它了。
“成了！”苏青鸾拍拍手上的木屑和豆浆渣，“你们先出去玩一会儿，待会就能吃到好吃的嫩豆腐啦。”
把两个弟弟妹妹哄出去，苏青鸾又净了一次手，从放粮食的柜子里翻出一只布口袋，看了看上面写的字，倒出来一些豆粉放在搪瓷盆里面。
今天由于没有出摊子，就剩不下什么卷饼。因而晚上苏青鸾便想着吃贴豆饼子。
将豆粉搅拌成微微一抓便成型，并且微微潮湿渗水的程度，苏青鸾便把那装了豆饼子的盆上面又扣上另外一只盆，放在外面阳光照射得着的地方。
苏青鸾忙活完豆饼子，又转身去看那豆腐，由于两只泡菜坛子并木头板的重力，那豆腐已经压得了。
这么一块二尺见方的豆腐块，虽然不算厚重，对于苏家来说也是吃不完的。
于是，苏青鸾干脆将豆腐分割成相等的几块，留下苏家够吃的分量，剩下来的都分送给邻里乡亲，然后得到乡亲们类似咸鱼、肉脯、菜干、鸡卵等等的食物作为“谢礼”。
苏青鸾看着手中拿着那一堆吃食笑得有些无奈：这帮子邻居就好像生怕她吃亏一样，不过送了一块豆腐，就这样大包小裹的拿东西出来。
若是苏青鸾不受，他们一个两个还不乐意，眉毛一竖，眼睛一瞪：“咋地，苏家丫头，你是不是看不起我？”
一句话，苏青鸾没了脾气。
就这样，她带着比出门之前更多的东西回来了。
且不说杨氏和苏广福看到这些东西时候哭笑不得的样子，眼下苏青鸾却是在灶房忙的不可开交。
她把那放着豆粉团的盆从门外拿回到灶房里，因这盆颜色颇深，是那种近乎于黑色的褐色，本就吸热，再加上夏日高温酷暑，因此不过短短这一段时间，整个搪瓷盆都被晒得发热了。
苏青鸾打开搪瓷盆，微微的热浪扑面而来，苏青鸾按了一下用水和匀的豆面，那松软的触感让她知道，这豆面是发好了。
随即，她抓起一块豆粉团，两只手微微弯曲手指，形成一个“聚拢”的手势，将一只手上的豆粉饼子翻转手腕轻轻抛放于另外一只手心，如此来回数次，那豆饼团渐渐成了一个椭球状。
苏青鸾将手中那一团豆饼子“啪”地一声，贴到了煎锅靠近边沿的地方，那豆饼子有些分量，这煎锅被压的失去中心平衡，微微歪了一些。
苏青鸾见状，连忙又如法炮制了另外一只差不多大小的豆饼团子，拍在了之前那豆饼相对的位置上。
如此先在上下左右各贴了一个，又在这四只豆饼子的间隔处又贴了四个，才将最后剩下的一小块掰开，补在了略小一些的豆饼子上，直到最后一小块被切分殆尽。
苏青鸾把所有豆饼子都贴了上去，又在中间凹陷处倒了些水，苏青鸾将这煎锅一股脑端到灶上。
苏青鸾看着那铁锅的凹陷处，竟然颇为能装水。
她在厨房环顾一周，最后把蒸馒头用的笼屉盖子转过来盖在了铁煎锅上面——别说，大小正合适，刚好能避免里面的水汽逸散出来。
苏青鸾低头瞅了一下炉灶里面的火，看是烧得太旺了，便抽出来两根比较粗壮的柴火，让火势减弱了三分。
然后，她转身看向窗下面的平台上，那一碗两大块泡在水里的嫩豆腐。
苏青鸾小心翼翼地，几乎是有些虔诚地拿过了今天许老爷子给的那把菜刀，嘴角泛起了不易觉察的笑纹：“新伙计，今天可是要看你大展神威了！”
打趣了一句，她倏然沉下泛着笑意的嘴角，眼神变得锐利而专注，因而显得格外幽深。
紧接着，她捞出了一块豆腐，稳稳地平放在眼前的案板上，然后——左右微微扶住豆腐，右手手起刀落！
苏青鸾想了想，只把豆腐分为上下两半，不曾修正形状。
毕竟，虽然豆腐形状不规矩，只会被师傅的背后灵——如果真的有——碎碎念，但是若被自家娘亲知道她竟然扔了可用的食材，估计就算她是少不了一顿臭骂，外加可能附赠男女混合双打。
毕竟对于一个苦过来的百姓来讲，没有比浪费食物更加罪大恶极的了。
随即，右手菜刀轻轻落下，那原本一块白玉般的嫩豆腐如洁白的纸张，卷曲了一页。
仔细看来，却看明白，那不是一页纸，而是纸一般薄薄的嫩豆腐片。
“咚咚咚咚……”随着刀刃轻轻敲击着菜板的声音有规律地响起，原本一整块的嫩豆腐却仿佛被卸了力道一般，随着刀刃慢慢平移，豆腐也渐渐歪在一旁。
仔细看过去，却是那一块豆腐被切成薄薄的无数片，没有体积的支撑，薄薄一片的嫩豆腐自然朝着一侧歪倒过去。
将所有豆腐片成片，苏青鸾用菜刀开刃一侧逆着豆腐片倒下的方向朝对面一抹，那一片片“薄纸”便服服帖帖倒向了另外一侧。
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苏青鸾转身将苏玄鹤方才那磨好的豆浆放到另外一个瓦罐中，加入事先在旁边装好的水，上了灶台不停地用长长的木棍翻搅，等到豆浆翻滚起来之后，快速倒入草木灰。
“二壮来帮忙！”苏青鸾情急之下也叫了二壮同学的小名，这让他稍微有一些不爽——毕竟他现在已经完全明白，比起二壮，“玄鹤”这个名字更好听一些。
不过看在吃的份儿上，苏二壮小朋友决定不去计较。
苏玄鹤虽然才不到八岁，手上却是有把子力气的。在他的帮忙下，苏青鸾把“豆浆”转移到一个事先垫了白纱布，约莫二尺见方二三寸深的方形无顶木盒子——那便是苏家平素压豆腐用的木盒子。
等到豆浆都倒进去，眼见着那豆腐渐渐凝固，苏青鸾将纱布蒙上去，盖上配套的模板，又在左右两边各压了一个泡菜坛子，便暂且不管它了。
“成了！”苏青鸾拍拍手上的木屑和豆浆渣，“你们先出去玩一会儿，待会就能吃到好吃的嫩豆腐啦。”
把两个弟弟妹妹哄出去，苏青鸾又净了一次手，从放粮食的柜子里翻出一只布口袋，看了看上面写的字，倒出来一些豆粉放在搪瓷盆里面。
今天由于没有出摊子，就剩不下什么卷饼。因而晚上苏青鸾便想着吃贴豆饼子。
将豆粉搅拌成微微一抓便成型，并且微微潮湿渗水的程度，苏青鸾便把那装了豆饼子的盆上面又扣上另外一只盆，放在外面阳光照射得着的地方。
苏青鸾忙活完豆饼子，又转身去看那豆腐，由于两只泡菜坛子并木头板的重力，那豆腐已经压得了。
这么一块二尺见方的豆腐块，虽然不算厚重，对于苏家来说也是吃不完的。
于是，苏青鸾干脆将豆腐分割成相等的几块，留下苏家够吃的分量，剩下来的都分送给邻里乡亲，然后得到乡亲们类似咸鱼、肉脯、菜干、鸡卵等等的食物作为“谢礼”。
苏青鸾看着手中拿着那一堆吃食笑得有些无奈：这帮子邻居就好像生怕她吃亏一样，不过送了一块豆腐，就这样大包小裹的拿东西出来。
若是苏青鸾不受，他们一个两个还不乐意，眉毛一竖，眼睛一瞪：“咋地，苏家丫头，你是不是看不起我？”
一句话，苏青鸾没了脾气。
就这样，她带着比出门之前更多的东西回来了。
且不说杨氏和苏广福看到这些东西时候哭笑不得的样子，眼下苏青鸾却是在灶房忙的不可开交。
她把那放着豆粉团的盆从门外拿回到灶房里，因这盆颜色颇深，是那种近乎于黑色的褐色，本就吸热，再加上夏日高温酷暑，因此不过短短这一段时间，整个搪瓷盆都被晒得发热了。
苏青鸾打开搪瓷盆，微微的热浪扑面而来，苏青鸾按了一下用水和匀的豆面，那松软的触感让她知道，这豆面是发好了。
随即，她抓起一块豆粉团，两只手微微弯曲手指，形成一个“聚拢”的手势，将一只手上的豆粉饼子翻转手腕轻轻抛放于另外一只手心，如此来回数次，那豆饼团渐渐成了一个椭球状。
苏青鸾将手中那一团豆饼子“啪”地一声，贴到了煎锅靠近边沿的地方，那豆饼子有些分量，这煎锅被压的失去中心平衡，微微歪了一些。
苏青鸾见状，连忙又如法炮制了另外一只差不多大小的豆饼团子，拍在了之前那豆饼相对的位置上。
如此先在上下左右各贴了一个，又在这四只豆饼子的间隔处又贴了四个，才将最后剩下的一小块掰开，补在了略小一些的豆饼子上，直到最后一小块被切分殆尽。
苏青鸾把所有豆饼子都贴了上去，又在中间凹陷处倒了些水，苏青鸾将这煎锅一股脑端到灶上。
苏青鸾看着那铁锅的凹陷处，竟然颇为能装水。
她在厨房环顾一周，最后把蒸馒头用的笼屉盖子转过来盖在了铁煎锅上面——别说，大小正合适，刚好能避免里面的水汽逸散出来。
苏青鸾低头瞅了一下炉灶里面的火，看是烧得太旺了，便抽出来两根比较粗壮的柴火，让火势减弱了三分。
然后，她转身看向窗下面的平台上，那一碗两大块泡在水里的嫩豆腐。
苏青鸾小心翼翼地，几乎是有些虔诚地拿过了今天许老爷子给的那把菜刀，嘴角泛起了不易觉察的笑纹：“新伙计，今天可是要看你大展神威了！”
打趣了一句，她倏然沉下泛着笑意的嘴角，眼神变得锐利而专注，因而显得格外幽深。
紧接着，她捞出了一块豆腐，稳稳地平放在眼前的案板上，然后——左右微微扶住豆腐，右手手起刀落！
苏青鸾想了想，只把豆腐分为上下两半，不曾修正形状。
毕竟，虽然豆腐形状不规矩，只会被师傅的背后灵——如果真的有——碎碎念，但是若被自家娘亲知道她竟然扔了可用的食材，估计就算她是少不了一顿臭骂，外加可能附赠男女混合双打。
毕竟对于一个苦过来的百姓来讲，没有比浪费食物更加罪大恶极的了。
随即，右手菜刀轻轻落下，那原本一块白玉般的嫩豆腐如洁白的纸张，卷曲了一页。
仔细看来，却看明白，那不是一页纸，而是纸一般薄薄的嫩豆腐片。
“咚咚咚咚……”随着刀刃轻轻敲击着菜板的声音有规律地响起，原本一整块的嫩豆腐却仿佛被卸了力道一般，随着刀刃慢慢平移，豆腐也渐渐歪在一旁。
仔细看过去，却是那一块豆腐被切成薄薄的无数片，没有体积的支撑，薄薄一片的嫩豆腐自然朝着一侧歪倒过去。
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